国内有数の大規模食糧生産地帯であるオホーツクで、バイオテクノロジーや作物学などを学ぶことで、持続的な食糧生産に貢献できる人材育成を目指しています。 ジャガイモ、小麦、ビートなどの作物栽培の研究、アッケシソウやザゼンソウなど周辺に自生する野生植物に秘められた未知の機能の研究を行っています。

動物生産分野では、オホーツクの広大なエリアを活かして家畜のエサつくり、飼育技術、 繁殖技術、糞尿処理、畜産物の美味しさまでサイエンスできる人材育成を目指しています。野生エゾシカとの共生、不思議な大型鳥類エミューの家畜化、実験動物を使った生殖や遺伝子機能の研究など動物に関する教育研究は多岐にわたります。

世界自然遺産の知床、釧路湿原や阿寒摩周国立公園などオホーツクキャンパスならではのフィールドをフル活用し、森林，湿原，鳥類を主な題材とした野生動植物の生態解明や生態系保全・管理について教育研究を行っています。

●充実した実習・実験をベースとした学び
広大な自然と実際の生産現場での実習、キャンパス内での実験を通して、農学、畜産学、生態学、生命科学を総合的に学びます。

●実体験を活かした研究活動がスタート
３年生になると５つの研究室に分かれて専門的な学びが始まります。卒業論文の研究テーマは、フィールドワークを主体としたものから、細胞生物学や分子生物学などの基礎科学まで、幅広い内容から選択できます。